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2023
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【行業(yè)知識】餐廚垃圾處理——垃圾處理的重要環(huán)節(jié)
作者：
名流環(huán)境科技股份有限公司
餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、機關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。
圖示：名流環(huán)境湖北遠安縣餐廚垃圾處理廠項目現(xiàn)場
由此可見，餐廚垃圾主要產(chǎn)生于餐館、食堂、食品等在生產(chǎn)食品過程中和飲食行為中產(chǎn)生的剩飯剩菜、食物加工廢料等，也包含一些過期不能食用的食品和廢料，我國是餐廚垃圾產(chǎn)生的大國，這當然與我國人口基數(shù)大有著很大的關(guān)系。同時，隨著我國經(jīng)濟的快速增長、城市化進程的加快和人民生活水平的普遍提高，人們對于食品的質(zhì)量需求也在提升，俗話說“民以食為天”，人們對食品的要求已經(jīng)由以前的“吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;吃好”。這也使得我國的餐廚垃圾產(chǎn)生量不斷增加。有資料顯示，我國許多發(fā)達城市每天產(chǎn)生生活垃圾量在3000t以上，其中餐廚垃圾約占50%甚至更高。
由于餐廚垃圾主要是以食物廢料、餐飲剩余物和食品加工廢料為主，因此為便于統(tǒng)計，權(quán)威統(tǒng)計表明，北京上海等發(fā)達城市中，餐廚垃圾占了城市固廢的較大比重，而以灰土磚石為主的建筑垃圾在北京、上海等地所占的城市固廢比重則相對較少，這說明在以北京、上海為主的發(fā)達城市，人們對餐飲的需求量較大，且對餐飲的質(zhì)量要求也相對較高，而在發(fā)達城市中的產(chǎn)業(yè)主要以服務(wù)業(yè)為主，而不是易產(chǎn)生固體廢物的工業(yè)，這也直接導(dǎo)致我國部分發(fā)達城市中，餐廚垃圾所占的比重較大。
圖示：名流環(huán)境智能云控廚余垃圾分揀收運車
國內(nèi)餐廚垃圾有著高油、高鹽、營養(yǎng)成分復(fù)雜等特點，名流環(huán)境自主研發(fā)的廚余垃圾分揀收運車，具有自動稱重提升、自動分揀、密封運輸?shù)阮A(yù)處理功能，分揀收運同步處理，環(huán)境友好；可廣泛應(yīng)用于酒店、賓館、街邊小吃點及各單位食堂、社區(qū)的餐廚垃圾的及時收集破袋分揀、密閉無臭運輸以及與生活垃圾中轉(zhuǎn)站、分布式餐廚垃圾處理站、大型餐廚及廚余垃圾處理廠、厭氧發(fā)酵的處理廠物料前期分揀破碎等工序的配套使用等。
名流環(huán)境獨創(chuàng)快速物理殺菌脫水處理工藝，設(shè)備具有自動分揀、殺菌、養(yǎng)分保護、油水分離、污水蒸餾、高效節(jié)能、智能控制、全程無臭等多項黑科技功能；自動控制，自動運行，無需值守。設(shè)備外殼采用烤漆工藝制作，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，使用壽命長。客戶范圍覆蓋政府機關(guān)、部隊營房、學(xué)校食堂、生活小區(qū)、酒店賓館以及地市區(qū)縣等。
部分來源：搜狐網(wǎng)
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